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《中外酒業(yè)》走進(jìn)中國沈酒探秘神奇沉香型白酒

發(fā)布日期:2017-06-01 作者: 點(diǎn)擊:

文|中外酒業(yè)消費(fèi)指南團(tuán)隊(duì)



沉香,自古以來即為香的代表,有“諸香之首、百香之王”的美譽(yù),其珍貴稀有自不待言。而中國白酒由于其開放式生產(chǎn)、自然發(fā)酵、參與微生物多等特性,相較于其他蒸餾酒而言具有明顯的香味,香味也成為評(píng)判一款白酒好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。那么,當(dāng)白酒遇到沉香,會(huì)產(chǎn)生怎樣有趣的變化?一款富含“沉香”之味的白酒,能否打動(dòng)你的味蕾?帶著這些疑問,5月24至25日,《中外酒業(yè)》消費(fèi)指南團(tuán)隊(duì)來到酒城瀘州,走進(jìn)中國沈酒探秘神奇的“沉香型”白酒,并對(duì)中國沈酒集團(tuán)總裁沈鴻林進(jìn)行了專訪。當(dāng)天,《中外酒業(yè)》同步進(jìn)行的直播共有197.8萬人次觀看,收到67.1萬點(diǎn)贊,網(wǎng)友反響熱烈,互動(dòng)留言達(dá)到612條,神秘的沉香型沈酒揭開神秘面紗。



據(jù)中國沈酒集團(tuán)副總裁、技術(shù)總監(jiān)楊磊介紹,“沉香”型白酒完美組合了三種白酒香型,口感新奇。它的誕生,源自中國沈酒集團(tuán)總裁沈鴻林與集團(tuán)總工賴高淮、高級(jí)技術(shù)顧問沈怡方間的一次無心對(duì)話。并在想法萌生后,立即投入試驗(yàn),探索生產(chǎn)工藝,歷經(jīng)3年時(shí)間研制而成。作為兩位白酒泰斗級(jí)大師合作的杰作,它不僅具有傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝的釀制之美,還兼有著水形火魂、剛?cè)岵?jì)的文化厚度,是傳承和創(chuàng)新中國酒文化的優(yōu)秀代表。



中國沈酒位處“中國酒城”、濃香型白酒發(fā)源地瀘州,歷史可追溯到清朝康熙年間,沈氏先祖以龍泉井水釀造美酒,并創(chuàng)建沈酒坊。現(xiàn)任中國沈酒集團(tuán)總裁的沈鴻林正是這“沈酒坊”的第二十二代傳人。在他的帶領(lǐng)下,中國沈酒集團(tuán)迅速成長(zhǎng)為白酒界一股不可忽視的力量,是全國唯一一家擁有“一門五虎將,濃清兼沉醬”五種香型系列產(chǎn)品結(jié)構(gòu)并良好組合的白酒企業(yè)。同時(shí),沈酒集團(tuán)還以捐贈(zèng)改善縣鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施、修建“沈酒希望學(xué)?!钡刃问?,積極資助扶貧助學(xué)公益活動(dòng),在當(dāng)?shù)仡H有影響。



經(jīng)過充分溝通,沈酒集團(tuán)與《中外酒業(yè)》雜志就共同策劃舉辦第二屆“酒大腕文化藝術(shù)節(jié)”、加大消費(fèi)者體驗(yàn)、整合消費(fèi)者資源,達(dá)成了相關(guān)合作共識(shí)。



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